Tai tikriausiai viena iš didžiausių Japonijos kulinarijų paslapčių: universitetų valgyklos yra atviros visuomenei. Taip, būtent, tu neprivalai parodyti savo ID, ar net atrodyti kaip studentas. Net turistai gali įeiti ir pasimėgauti gakushoku, arba paprastai - universitetų valgykla ir jos maistu. Bet ar verta? Tai yra ginčytinas klausimas. Bet jeigu palyginsite Europos ir Amerikos valgyklas su Japonijos, suprasite kodėl verta.

Kol kas aš parašysiu tik 3 argumentus, dėl ko, Japonijos valgyklos yra idealios, bet manau jus patys dar rasite tūkstančius priežasčių.

1. Pigios kainos. Japonijos universitetų valgyklos nesiekia pelno, todėl jus sumokėsite tik už patį maistą. Kiekviena dieną valgyklose yra pateikiami skirtingi patiekalai, bet studentai ir kiti žmonės gali užsisakyti to paties patiekalo, kurį valgė vakar, ir tai irgi padeda sumažinti išlaidas.

2. Maistas yra sveikas. Japonijos mokyklose ir universitetuose yra specialistai, dietologai ir profesionalūs virėjai, kurie parenka tinkamą maistą, tam, kad mokiniai arba studentai būtų sveiki ir galėtų sutelkti savo dėmesį į studijas. Į mokyklas ir universitetus kiekvieną dieną yra atvežami nauji, švieži maisto produktai.

3. Viskas yra japoniška. Aišku valgyklose galima pasirinkti ir vakarietiško ar Pietų Azijos patiekalų, bet pagrinde, valgyklos menu yra sudarytas tik iš japoniškų patiekalų. Taigi jeigu jus kada nors būsite Japonijoje ir norėsite paragauti tikro šviežio japoniško maisto, tai būtinai apsilankykite universiteto valgykloje. Jeigu nebūsite tikri, ko norite užsisakyti, galite pasižiūrėti meniu ir paieškoti patiekalų, prie kurių bus universiteto parašas - universiteto pavadinimas, kuris patvirtina, kad maistas yra sveikas ir aukštos klasės.

Akira Karasawa, profesorius, rašytojas kuris yra pripažintas kaip universitetų valgyklų ekspertas. Jis sudarė sąrašą geriausių universitetų valgyklų remdamasis ne tik savo patirtimi, bet ir studentų apklausomis.

Plačiau bus aprašytos dvi, Akira Karasawa nuomone, geriausios valgyklos, o toliau išvardytos kitos valgyklos, kurios stengiasi neatsilikti nuo geriausių.

Tokijo Universitetas yra labai žymus dėl filosofijos fakulteto (ypač dėl Indų filosofijos). Pasaulyje Tokijo universitetas svyruoja tarp 3-4 vietų, geriuasių pasaulio universiteto sąrašuose, bet žemiau nenusileidžia, per pastaruosius metus, tik kilo į viršų. Jeigu ieškosite estetiško, skanaus ir sveiko maisto, jus reikėtų nueiti į šį universitetą. Beje atsakingas už keptus ir virtus patiekalus yra šefas iš Indijos Naan. Ši valgykla atrodo kaip prancūzų restoranas. Valgykloje žemiausia kaina 450 jenų (Katsudon) ir didžiausia 850 jenų (Chirashi-zushi).

Jeigu jums maisto kiekis rūpi nemažiau nei skonis, tada turėtumėte apsilankyti Japonijos sporto universitete Nittai. Šis universitetas garsėja sportininkais, kurie dalyvauja Olimpinėse žaidynėse ir pasaulio čempionatuose, daug jų į savo šalį atvežą auksą ir sidabrą.

Iš nuotraukų sunku pasakyti, bet iš tikrųjų maistas pateikiamas ekstremaliai didelėmis porcijomis, nes daug dirbantys sportininkai valgo labai daug. Mažiausia kaina šiame universitete yra 200 jenų ir didžiausia 400 jenų.

Kiti universitetai:

Aoyama Gakuin

Chuo Universitetas

Toyo Universitetas

Tokyo Universitetas

Seijo Universitetas

Kokugakuin Universitetas

Nishogakusha Universitetas

Meiji Gakuin Universitetas

Kwansei Gakuin Universitetas

Nihon Universitetas

Komazawa Universitetas

Ritsumeikan Universitetas

Rissho Universitetas

Doshisha Universitetas

Taisho Universitetas

Toyo Eiwa moterų Universitetas (TEWU)

Shirayuri moterų Universitetas (SWU)

Tokyo užsienietiškų studijų universitetas.

Visi išvardyti universitetai yra atviri visuomenei. Tačiau, ne visi universitetai Japonijoje yra tokie, jeigu kada norėsite apsilankyti japoniškame universitete, įsitikinkite, kad tai yra vienas iš čia išvardytų, nes kitu atvejų, jus būsite nepriimti. Tai pat kai kuriuose universitetuose reikia nusipirkti kortelė iš prekybos automatų, ir dauguma jų yra užprogramuoti tik viena kalba - japonų.